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Peppe Zullo, al cuoco di Orsara di Puglia il premio Osterie d’Italia 2019

ORSARA DI PUGLIA (FG) – “Il vulcanico Peppe Zullo, pilastro della cucina pugliese, è un ambasciatore instancabile dell’identità gastronomica locale”. E’ con questa motivazione che Slow Food, al Salone Internazionale del Gusto di Torino-Terra Madre, ha assegnato a Peppe Zullo il riconoscimento Osterie d’Italia 2019 inserendo il suo ristorante nell’omonima guida, una vera e propria “Bibbia” del buon gusto. “Sono orgoglioso del riconoscimento”, ha commentato il cuoco di Orsara di Puglia. “Essere recensiti all’interno della guida Slow Food è un […]

Il ristorante di Peppe Zullo si trasferisce ad Eataly Bari

La filosofia di Peppe Zullo è trattenuta in poche parole: “dalla terra alla tavola”. Ad Orsara di Puglia, Peppe ha piantato orti, dedicato spazi ad erbe officinali e aromatiche, creato una cantina per produrre vino da uve Tuccanese, aperto una locanda dove soggiornare e respirare quell’aria che solo le colline dei monti Dauni riescono a dare. I suoi menù seguono le stagioni e variano secondo le disposizioni dell’orto e dei prodotti del territorio. Le sue materie prime sono eccellenti, tante […]